Carpaccio wołowe na rukoli z kaparami, oliwą truflową i cytryną - 1 porcja 150 g.

Łosoś gravlax marynowany w soku z grejpfruta, świeżo tartym chrzanem, rzodkiewką, jalapeno i groszkiem - porcja 200 g.

Śledź z cebulką szalotką i jabłkiem w oliwie - 1 porcja 200 g

Tatar wołowy z ogórkiem, cebulą, grzybami marynowanymi, kaparami, jajem przepiórczym - 1 porcja 150 g

Tatar z jelenia z kurkami, cebulką perłową, oliwą majerankową i masłem sardelowym - 1 porcja 150 g

Tatar z łososia norweskiego z kaparami, cebulą, koprem, cytryną - 1 porcja 150 g.